Titre professionnel agent de restauration - nimes
Nîmes
•L'agent(e) de restauration assemble et accommode diverses gammes de produits. Il (elle) dresse, en les valorisant, des hors-d’œuvre, des desserts et des préparations de type « snacking ». L'agent(e) de restauration assure l'agencement de la salle à manger, l'approvisionnement des différents comptoirs et le service des plats chauds.
•L'agent(e) de restauration travaille en équipe sous la responsabilité d'un chef de production ou d'un chef de cuisine. Il (elle) est également en contact direct avec la clientèle lors du service.
Cet emploi s'exerce aussi bien en restauration commerciale que sociale : en cafétéria, en restaurant d'entreprise, en collectivité, en restauration rapide, en restaurant à thème, dans des chaînes hôtelières, en petite restauration traditionnelle et en brasserie.
•L'emploi implique la station debout prolongée, de fréquentes allées et venues ainsi que la manutention de charges. Il peut s'exercer en horaires décalés, fractionnés, les week-ends et jours fériés, en soirée et parfois de nuit.
•Préparer en assemblage des hors-d’œuvre, des desserts et des préparations de type « snacking »
•Réaliser des grillades et remettre en température des préparations culinaires élaborées à l'avance (PCEA)
•Accueillir les clients et distribuer les plats en restauration self-service
•Réaliser le nettoyage de la batterie de cuisine et le lavage en machine de la vaisselle
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