Module pâtisserie alès - nîmes
Nîmes
Acquérir les connaissances fondamentales et techniques sur la fabrication des pâtisseries et petits desserts en restaurant
Le module proposé a une durée de 21H (dont 2 jours de pratique)
• Les bases techniques de la pâtisserie
• La pâtisserie de bistrot
• Le sweet snacking
• Le café gourmand
• La pâtisserie sans gluten