formation proposée par GRETA-CFA Gard - Lozère

Module pâtisserie alès - nîmes

Acquérir les connaissances fondamentales et techniques sur la fabrication des pâtisseries et petits desserts en restaurant

Le module proposé a une durée de 21H (dont 2 jours de pratique)

• Les bases techniques de la pâtisserie
• La pâtisserie de bistrot
• Le sweet snacking
• Le café gourmand
• La pâtisserie sans gluten

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