CAP pâtisserie - nîmes

Etre capable de :
- préparer et cuire les différentes pâtes et garnitures avec lesquelles il confectionne des gâteaux,
- exécuter des pièces pour lunch, éventuellement des plats préparés. [...]

détail

Commis de cuisine - nîmes

Le commis de cuisine effectue des préparations préliminaires, des cuissons, des appareils, des fonds, des sauces, des pâtisseries.
Il entretient son poste de travail, est attentif aux règles d'hygiène alimentaire ainsi qu'à la sécurité.
Il travaille sous le contrôle de sa hiérarchie. [...]

détail

CAP agent polyvalent de restauration - nîmes

Le titulaire d'un CAP polyvalent de restauration est apte à travailler en restauration traditionnelle et collective dans le respect des consignes, des règles d'hygiène et de sécurité.

> En cuisine, il prépare des plats simples froids ou chauds avec des produits déjà prêts : sauces en poudre, légumes surgelés, viandes précuites, il réceptionne ... [...]

détail

Hygiène en restauration méthode haccp - nîmes

Acquérir les bonnes pratiques d’hygiène nécessaires à l’organisation et gestion d’un établissement de restauration conformément à la règlementation en vigueur en garantissant la qualité alimentaire pour le consommateur. [...]

détail

CAP pâtissier

Préparer le CAP Pâtissier
Rythme d'alternance : 2 semaines de cours au CFA et 6 semaines de travail en entreprise.
Rémunération : 50% du SMIC minimum [...]

détail