Le titulaire de la mention complémentaire sommellerie est un professionnel de la restauration et de la commercialisation des boissons.
Il s'agit d'acquérir les compétences professionnelles pour :
- mettre à la disposition de la clientèle les vins et autres boissons et participer au travail de la cave (réception, vérification des livraisons, ... [...]
•L'agent(e) de restauration assemble et accommode diverses gammes de produits. Il (elle) dresse, en les valorisant, des hors-d’œuvre, des desserts et des préparations de type « snacking ». L'agent(e) de restauration assure l'agencement de la salle à manger, l'approvisionnement des différents comptoirs et le service des plats chauds.
•L'agent(e) ... [...]
• Les principales capacités attestées sont :
- Réceptionner et vérifier et reconditionner les denrées alimentaires livrées (DLC, température, traçabilité...)
- Effectuer un inventaire simple
- Préparer son poste de travail
- Planifier les étapes de la réalisation
- Travailler les fruits légumes et condiments en utilisant le matériel ... [...]
• Réaliser des éléments de repas élaborés ou de repas conditionnés, stockés et distribués selon les normes et les règles d’hygiène, de sécurité en conformité avec la législation. Cette activité recouvre la commercialisation des produits en magasin, souvent leur conditionnement, leur livraison et leur remise à température à l’extérieur.
METIERS ... [...]
Le CAP débouche sur la vie active. Cependant les élèves peuvent éventuellement continuer leurs études en préparant une mention complémentaire (MC) ou, avec un très bon dossier, en bac pro.
Les objectifs :
Ses activités sont diverses :
En cuisine, il prépare des plats simples froids ou chauds avec des produits déjà prêts : sauces ... [...]
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Votre formation trouvée, encore faut-il la financer ! En tant que salarié, votre entreprise peut la prendre en charge ou vous pouvez demander à utiliser votre CPF. Vous pouvez aussi, dans certains cas, faire une demande de CPF Transition (remplaçant le CIF) pour une formation plus longue. En tant que demandeur d'emploi, vous pouvez aussi utiliser votre CPF et rechercher des financements du côté du Pôle Emploi ou du conseil Régional.
Les étudiants devront compter sur le financement par la famille, éventuellement par une bourse ou s'orienteront vers l'alternance / apprentissage.