Le titulaire de la mention complémentaire sommellerie est un professionnel de la restauration et de la commercialisation des boissons.
Il s'agit d'acquérir les compétences professionnelles pour :
- mettre à la disposition de la clientèle les vins et autres boissons et participer au travail de la cave (réception, vérification des livraisons, ... [...]
Etre capable de :
- préparer et cuire les différentes pâtes et garnitures avec lesquelles il confectionne des gâteaux,
- exécuter des pièces pour lunch, éventuellement des plats préparés. [...]
• Réaliser des éléments de repas élaborés ou de repas conditionnés, stockés et distribués selon les normes et les règles d’hygiène, de sécurité en conformité avec la législation. Cette activité recouvre la commercialisation des produits en magasin, souvent leur conditionnement, leur livraison et leur remise à température à l’extérieur.
METIERS ... [...]
Préparer le CAP Pâtissier
Rythme d'alternance : 2 semaines de cours au CFA et 6 semaines de travail en entreprise.
Rémunération : 50% du SMIC minimum [...]
• Les principales capacités attestées sont :
- Réceptionner et vérifier et reconditionner les denrées alimentaires livrées (DLC, température, traçabilité...)
- Effectuer un inventaire simple
- Préparer son poste de travail
- Planifier les étapes de la réalisation
- Travailler les fruits légumes et condiments en utilisant le matériel ... [...]
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Votre formation trouvée, encore faut-il la financer ! En tant que salarié, votre entreprise peut la prendre en charge ou vous pouvez demander à utiliser votre CPF. Vous pouvez aussi, dans certains cas, faire une demande de CPF Transition (remplaçant le CIF) pour une formation plus longue. En tant que demandeur d'emploi, vous pouvez aussi utiliser votre CPF et rechercher des financements du côté du Pôle Emploi ou du conseil Régional.
Les étudiants devront compter sur le financement par la famille, éventuellement par une bourse ou s'orienteront vers l'alternance / apprentissage.