Conduite d'une oliveraie - réaliser les opérations de production de l’atelier arboricole à nîmes
Nîmes
- Maîtriser la conduite d'une oliveraie dans sa globalité
- Maîtriser les différents types de taille
- Maîtriser la fertilisation et l’irrigation spécifiques de l’oléiculture
- Maîtriser la récolte
- Maîtriser les bases de la dégustation
Compétences visées :
- Élaborer l’itinéraire technique de la production d’une oliveraie.
- Réaliser les travaux de production d’une oliveraie.
Contenus principaux et déroulement :
Pratique de la taille de l’olivier en exploitation
- Taille de production sur de jeunes arbres
- Taille de formation et de restructuration sur un ou plusieurs vergers
Mise en place et conduite du verger
- Identifier et choisir les différentes variétés
- Conduire et entretenir les différentes plantations
- Observer l’état sanitaire d’une parcelle et établir les diagnostics, les prévisions et prendre les décisions d’intervention
Valoriser les produits
- Contexte historique et économique
- Identifier les techniques de transformation
- Déterminer la qualité des produits
- Vérifier, appliquer les réglementations sanitaires, environnementales et éventuellement du cahier des charges d’un signe de qualité AOP
Modalités Pédagogiques :
- Mise en pratique sur le verger d'exploitations partenaires,
- Formation assurée par un professionnel sur son exploitation
- Matériel de taille mis à disposition.
Modalités d'évaluation:
- Les compétences sont évaluées à travers une mise en situation professionnelle et une explicitation de celle-ci.
Modalités de validation :
- Les compétences acquises sont validées au travers du bloc de compétences (UCARE C6) du BP REA.
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